赣州茶叶冷库是目前应用比较广泛的冷库，主要是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏茶叶的设备。从而延缓茶叶的陈化过程，防止水蒸气的扩散和空气的渗透，达到对茶叶的保鲜作用。

室外空气侵入时不但增加了茶叶冷藏库的耗冷量，同时还向库房内带入水分，水分的凝结引起茶叶冷库建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏的现象，因此加强茶叶冷库安装的隔热防潮措施是必不可少的，对于茶叶冷库而言，则需要从以下几个方面展开工作：

1、赣州茶叶冷库的楼板要堆放大量的茶叶，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。

2.都说茶叶冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使茶叶冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

3. 低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，茶叶冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

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